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  Version mobile     RSS    S'abonner    Désabonner    Archive    Dossier de média 18 sept. 2012

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Votre BOÎTE À OUTILS de l´innovation!

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Nuage d'aliments sans calories, une alternative savoureuse
CBC News    Share    Share on FacebookTwitterShare on LinkedinE-mail article
Une tendance culinaire européenne offrant un festin gastronomique sans culpabilité calorique est à la vapeur à Ottawa. L'idée est appelée Whaf, où les ingrédients d'un repas sont cuits dans un liquide, sont ensuite filtrés, puis versés dans un grand gadget français, semblable à un chaudron en verre. C'est maintenant un mouvement populaire pour les diététiciens en Europe parce que l'inhalation de l'air peut freiner l'appétit. VOIR PLUS



Les transformateurs des aliments: héros méconnus
The London Free Press    Share    Share on FacebookTwitterShare on LinkedinE-mail article
Avec plus d'employés que dans le secteur automobile, les transformateurs d'aliments de l'Ontario insistent que leur industrie qui est à l'abri de la récession devrait avoir plus d'importance aux yeux des gouvernements qui cherchent à développer l'économie. La transformation des aliments est une industrie de 39 milliards de dollars dans l'Ontario riche en agriculture et emploie 127.000 personnes, selon le rapport de 123 pages commandé par l'association. VOIR PLUS

Le gouvernement octroie une subvention de 826 000 dollars pour les saucisses sans grésillement
The Financial Post    Share    Share on FacebookTwitterShare on LinkedinE-mail article
Au cas où vous ne le saviez pas, le gouvernement conservateur octroie la modique somme de 826.000 dollars à Cardinal Meat Specialists Ltd, une société de transformation de la viande basée à Brampton, ON, pour lui permettre d'acheter la technologie de pointe nécessaire pour produire une saucisse non explosive. Cette innovation de pointe a été officiellement annoncée par le Secrétaire parlementaire Lemieux Pierre (Glengarry-Prescott-Russell), au nom du ministre de l'Agriculture, Gerry Ritz. VOIR PLUS

Fortify: Vitamins & Nutritional Ingredients
Prinova is a leading supplier of competitively priced, premium quality vitamins & derivatives, specifically Vitamins C and B. We carry a comprehensive range of products and DC grades suitable for many applications. Our position as a global market leader ensures confidence in a constantly evolving marketplace. Learn more: www.prinovacanada.com/vitamins


Approche de l'ACIA en matière d'accréditation des laboratoires
ACIA    Share    Share on FacebookTwitterShare on LinkedinE-mail article
La démarche de l'ACIA en matière d'accréditation des laboratoires est décrite dans son cadre de surveillance de la gestion de la qualité dans les laboratoires. Nous avons adopté pour norme de base la norme ISO/IEC 17025, appuyée d'exigences propres à l'ACIA au besoin. VOIR PLUS

Conseil de coopération en matière de réglementation Initiative sur la confiance réciproque à l'égard de l'analyse de la salubrité des aliments
CIFST    Share    Share on FacebookTwitterShare on LinkedinE-mail article
Le Canada et les États-Unis ont tous deux des systèmes de réglementation très efficaces de classe mondiale qui ont évolué de manière indépendante alors que leurs économies se sont rapprochées. La situation unique qui existe entre le Canada et les É.-U. est propice à une coopération qui profitera aux entreprises ainsi qu’aux consommateurs. VOIR PLUS



ACIA SC CCR Invitation à commenter pour les intervenants
CIFST    Share    Share on FacebookTwitterShare on LinkedinE-mail article
En février 2011, le président Barack Obama et le premier ministre Stephen Harper ont annoncé la création du Conseil de coopération Canada–États-Unis en matière de réglementation (CCR) pour promouvoir la croissance économique au moyen d'une transparence et d'une coordination accrues en matière de réglementation entre les deux gouvernements. VOIR PLUS

Une nouvelle étude suggère que l'industrie canadienne du bœuf est à un point critique
The Canadian Agri-Food Policy Institute    Share    Share on FacebookTwitterShare on LinkedinE-mail article
Une nouvelle étude publiée par l'ICPA, l'Institut canadien des politiques agro-alimentaires, indique que l'industrie canadienne du bœuf est à un point profond de basculement et des mesures correctives sont nécessaires si elles apporteront un maximum d'avantages aux producteurs et aux intervenants de l'industrie sur son potentiel d'être un contributeur fiable pour un monde affamé de protéines. VOIR PLUS



Il est temps de devenir membre de l'ICSTA
ICSTA    Share    Share on FacebookTwitterShare on LinkedinE-mail article
Offre spéciale pour les nouveaux membres! Adhérez dès maintenant et élargissez votre réseau de professionnels de l'industrie alimentaire! Le lien pour le site web de l'ICSTA: https://secure.cifst.ca/default.asp?ID=1055 décrit « l'offre spéciale pour les nouveaux membres » offerte à ce moment de l'année. VOIR PLUS

Les inspecteurs des aliments au Canada refusent de tester le thé aux perles
Toronto Star    Share    Share on FacebookTwitterShare on LinkedinE-mail article
L'Agence canadienne d'inspection des aliments ne teste pas le thé aux perles au Canada à cause des diphényles polychlorés. Une étude allemande a trouvé que les perles de tapioca de la boisson à base de thé vendues dans un magasin d'une chaîne nationale en Allemagne contenaient des produits chimiques qui ont été interdits dans les années 1970. Selon Santé Canada, la forte exposition aux PCB peut constituer un risque plus élevé d'avoir un cancer, en particulier le cancer du foie ou du rein. VOIR PLUS

Stabilité et durée de conservation supérieures

Rehaussez la côte de mieux-être de vos produits grâce à l’huile de tournesol. Elle est sans OGM, sans gras trans et riche en gras monoinsaturés. Pas étonnant que 78% des consommateurs québécois souhaitent acheter des produits fabriqués avec de l’huile de tournesol.
Plus d'information


Étude: Pour la santé du cœur, les pilules d'huile de poisson ne sont pas la solution
The Vancouver Sun    Share    Share on FacebookTwitterShare on LinkedinE-mail article
Les acides gras Omega-3, présents dans les poissons gras comme les sardines et le saumon et présentés auparavant comme un moyen de conjurer les maladies cardiaques et accidents vasculaires cérébraux, n'aident pas vraiment, selon une étude grecque. Basé sur un examen et une analyse des essais cliniques antérieurs portant sur plus de 68.000 participants, des chercheurs grecs, dont le rapport paru dans Journal of the American Medical Association ont déclaré que les acides gras n'ont pas d'impact sur les taux global de mortalité, les décès par maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et attaques cardiaques. VOIR PLUS

La technologie de double émulsion soutenue pour la réduction du sel
Food Navigator    Share    Share on FacebookTwitterShare on LinkedinE-mail article
L'utilisation de la technologie d'émulsion en duplex pourrait aider à stimuler la salinité perçue dans les aliments transformés de teneur réduite en sodium, selon une nouvelle étude. L'étude, publiée dans Flavour, avait pour objectif de fournir une évaluation initiale pour savoir si la technologie de double émulsion présente une opportunité pour l'industrie dans la réduction du sel à partir d'une émulsion à base de liquides ou semi-liquides alimentaires tout en gardant constante la teneur en matières grasse. VOIR PLUS



Les Wikicells comestibles combinent les aliments et l'eau
The Boston Herald    Share    Share on FacebookTwitterShare on LinkedinE-mail article
Dès l'année prochaine, vous n'aurez plus à vous sentir coupable d’ajouter des ordures à votre décharge locale en jetant l'emballage de l'ensemble de vos aliments et boissons. Dans certains cas, vous serez en mesure de manger tout simplement. Une compagnie de Cambridge débutera un essai public des Wikicells au début de l'année prochaine, une forme comestible d'emballage qui entoure les aliments et les boissons, similaire à la façon dont la nature protège un raisin ou une orange. VOIR PLUS

Les partenaires de l'IUFoST et Fi/Hi/Ni Europe présenteront le Lifetime Achievement and Young Scientist Excellence Awards
IUFoST    Share    Share on FacebookTwitterShare on LinkedinE-mail article
Le prix excellence s'aligne derrière la mission et la vision de l'IUFoST « Renforcer la science et la technologie alimentaires mondiale pour l'humanité » L'Union internationale de science et technologie alimentaires. (IUFoST) a annoncé qu'elle accepte à présent les nominations pour l'édition 2012 de : Lifetime Achievement and Young Scientist Excellence Awards. VOIR PLUS



Analyste de marché: le naturel est un facteur clé pour l'industrie
Food Navigator    Share    Share on FacebookTwitterShare on LinkedinE-mail article
La demande des consommateurs pour les aliments et boissons «plus naturels» ne cesse de croître et les fabricants de produits alimentaires ont réagi en mettant en évidence des ingrédients d'origine naturelle et les pouvoirs naturels de nouveaux produits, selon les analystes de marché à RTS (Research to Solutions)... VOIR PLUS

Les exportations du bœuf vers les États-Unis mettent l'approvisionnement domestique du Canada en péril
Global Meat News    Share    Share on FacebookTwitterShare on LinkedinE-mail article
Les fortes exportations vers les États-Unis ont laissé les producteurs canadiens de bœuf incapables de livrer de la viande bovine chez eux, selon un nouveau rapport de l'Institut canadien des politiques agro-alimentaires ICPA. Le rapport a conclu que l'industrie canadienne du bœuf est à un «point de basculement profond» et a désespérément besoin de mesures correctives. VOIR PLUS

Modernization d'inspection: BMI invitation
CIFST    Share    Share on FacebookTwitterShare on LinkedinE-mail article
Dans le budget fédéral de 2011, le gouvernement a affecté des fonds sur cinq ans à l'Agence canadienne d'inspection des aliments pour moderniser et renforcer la salubrité des aliments au Canada. Cette mesure représente une occasion très intéressante pour l'ACIA de miser sur les bases existantes et d'améliorer les méthodes et les outils d'inspection actuels. VOIR PLUS

 Invitation d'IMO: Des séances de face à face supplémentaires de l'industrie à travers le Canada en Septembre et Octobre 2012

Region Date Heure Langue Lieu
Halifax (Dartmouth) (Nouvelle-Écosse) 27 septembre 2012 9 h à 12 h 30 Anglais Days Inn Dartmouth, 20, Promenade Highfield, Dartmouth (Nouvelle-Écosse)
Burnaby (Colombie-Britannique) 2 octobre 2012 13 h à 16 h 30 Anglais Executive Hotel & Conference Centre, 4201, autoroute Lougheed, Burnaby (Colombie-Britannique) à confirmer
Winnipeg (Manitoba) 3 octobre 2012 13 h à 16 h 30 Anglais Delta Winnipeg, 350, avenue St. Mary, Winnipeg (Manitoba) à confirmer
Drummondville (Québec) 15 octobre 2012 13 h à 16 h 30 Anglais Best Western Plus Hôtel Universel, 915, rue Hains, Drummondville (Québec)
Mississauga (Ontario) 17 octobre 2012 9 h à 12 h 30 Anglais Holiday Inn Toronto International Airport, 970, chemin Dixon, Toronto (Ontario)




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